Hűtött sumér sörök
A hűtés iránti igény biztosan állíthatjuk, hogy az emberiséggel egy idős. Mezopotámiában több ezer évvel ezelőtt már léteztek hűtővermek, amelyekbe a hegyekből szállítottak jégdarabokat. A vermeket gondosan letakarták faágakkal, hogy jobban megvédjék a melegtől. A sumérok kedvelték a hűtött italokat, többféle sört is készítettek (akárcsak a görögök) – hiába, a mai Irak területén elhelyezkedő folyóköz a sumérok idejében sem lehetett sokkal hűvöseRómai fagylaltozás
A mediterrán – tehát igencsak meleg – vidék ókori népei is ismerték a jéggel való hűtés luxusát. Nero császár (Kr. u. 37-68.) nagy kedvelője volt a fagyos nyalánkságoknak: az antik rómaiak a gyümölcsleveket mézzel édesítették, ibolyával, fahéjjal, korianderrel és rózsavízzel fűszerezték. Ezek a hűtött édességek leginkább a mai jégkására hasonlíthattak. A jeget többnyire az Alpokból hozták a futárok bőrbe, szalmába csomagolva a leggazdagabbak számára. A svájci Bázel közelében a régészek a 2010-es években olyan több méter mély nyílásokat fedeztek fel, melyeket a rómaiak egyfajta hűtőszekrénynek használhattak. A jég és a hó télen elöntötte a nyílásokat, mely lehetővé tette a rómaiak számára a sajtok, borok és az osztriga tartását a melegebb hónapokban is (a hó a legutóbbi kísérletekben egészen júniusig elállt a nyílásokban!).Nagy Sándor és a jégkása
Nagy Sándorról jegyezték fel, hogy katonatisztjeinek a csaták előtt szűz hó, gyümölcslé és bor keverékéből álló frissítőt szolgáltatott fel. Indiai hadjárata során (Kr. e. 327-326) Petra városának ostromakor harminc jégvermet ásatott, melyeket lombokkal fedetett le. Ide hozták a Hindukus hegység havát, melyből valóban „hódító" hideg élénkítő szer készült: Sándor serege bevette a várost.Európán túl
Európa határain túl, a keleti világban is alkalmaztak néhány hűtési praktikát. Egy ókori, kínai verseskönyvben olvashatók azok a sorok, amelyek egy jégverem rituális fölnyitásáról és használatáról szólnak. Iránban a Kr. e. 5. század óta alkalmaznak sajátos épületeket a jég tárolására és az élelem hűtésére. Ez a Yakhchāl azaz „jéggödör”, mely egy földalatti tároló veremből és egy jellegzetes felszín feletti részből áll. Egyes több száz éves példányai ma is alkalmasak a jég eltárolására akár egész nyáron.Ipari klíma forradalom
Amíg Európa legnagyobb jégbeszállítói a 19. század elején a norvégok voltak, addig Dél- Amerikát és Távol-Keletet az észak- amerikaiak látták el vele. Jellemző a korabeli viszonyokra, hogy amikor Londonba először érkezett nagyobb mennyiségű jég, a helyi hatóságok nem rendelkeztek arra alkalmazható vámszabályokkal. Mire az ügyet adminisztrálhatták volna, addigra a 300 tonnányi áru elolvadt… Mint sok minden más, a jégvermek végét is a technikai fejlődés hozta el: 1820-ban angol tudósok, valamint egy Michael Faraday nevű feltaláló arra a felfedezésre jutott, hogy a sűrített és cseppfolyósított ammónia hűteni képes, ha a cseppfolyósított ammóniát elpárologni hagyják. Az első „hideg csináló gépet” az amerikai John Gorrie szabadalmaztatta 1851-ben. Az alig pár évvel később feltalált, Ferdinand Carré-féle abszorpciós hűtőszekrény szenzációszámba ment, hiszen kánikulában akár két, néha három napig is frissen lehetett tartani benne az élelmiszert. Carré létrehozták a The Carrie Air Conditioning Company of America nevű vállalatot, mellyel a növekvő igényeknek igyekeztek megfelelni. Az első klíma készülékek mérgező, vagy tűzveszélyes gázokkal működtek, mint az ammónia, metil-clorid, vagy a propán. 1928-ban Thomas Midgley Jr. megalkotta a clorofluorocarbon gázt, amely Freon márkanéven vált közismertté. Ez a szénhidrogén-származékú szagtalan, nem mérgező, nem éghető, nem robbanó gáz forradalmasította a kisméretű kompresszoros hűtőberendezések, klíma készülékek elterjedését. A 20. század végén új probléma jelentkezett: kiderült, hogy a freon-típusú hűtőközegek egy része károsítja a környezetet, az ózonréteg rombolásához, az üvegházhatás fokozásához vezet. A klíma készülékekben korábban elterjedt R12 és R22 hűtőközegeket betiltották. A klíma gépek technológiai újítása napjainkban is folytatódik. A ma gyártott klíma berendezések R407C, vagy R410A töltetet tartalmaznak, amelyek teljesen „zöld” hűtőközegek. Az inverteres kompresszorok tovább növelték a klíma készülékek hatékonyságát, a gyártók korábban elérhetetlennek vélt csúcsokat értek el a lakossági klíma kategóriában.Forrás: Napi Táptudás, Wiki Szerző: Nagy-Laczkó Balázs